מטבח מוסדי – פעיל גם בימי קורונה

שנת 2020 היא בהחלט שנה קשה עבור אנשים רבים, משפחות וכמובן גם בעלי עסקים.
שנת משבר הקורונה כך נזכור אותה ככל הנראה.
הנגיף שיצר מגיפה עולמית, משבר עולמי ומשבר כלכלי לא פשוט גם כאן בישראל השבית לא פעם את המשק.
בין סגר אחד לאחר ואפילו תוך כדי הסגר – המסעדות והמטבחים המוסדיים עושים את כל המאמצים להמשיך לעבוד ולהתקיים.
כאשר מרבית בתי העסק סוגרים – מטבחים מוסדיים נשארים פתוחים ומייצרים אוכל, קייטרינג ועוד.

אילו מטבחים מוסדיים פעילים גם בזמן הקורונה?

• מטבחים של חדרי אוכל בקיבוצים – אומנם תחת מגבלות משרד הבריאות אולם חדרי האוכל בקיבוצים עדיין עובדים, אנשים משלמים דמי מנוי חודשיים כדי להגיע לאכול ארוחה חמה בחדר האוכל ועל המטבח להמשיך לתפקד כראוי.
• מטבחים צבאיים – כמובן שהמטבחים בצבא והבסיסים הצבאיים שלנו ממשיכים לעבוד תמיד.
• מטבחים של מסעדות – גם בתקופת הקורונה וגם כאשר המדינה מודיעה על סגר המסעדות ממשיכות לעבוד ולעשות משלוחים עד דלת הבית.
• מטבחים של בתי חולים – בתי החולים לצערנו עמוסים באנשים ועובדים בתקופה הזו ולכן יש אפילו דרישות גבוהות יותר במטבחים בבתי החולים.
• מטבחים של בתי מלון – גם בזמן הקורונה בתי המלון עובדים. אומנם במתכונת מצומצמת ותחת מגבלות הקורונה אך עובדים.
• ועוד...

מדוע חשוב שהמטבחים המוסדיים ימשיכו לפעול?

מלבד העובדה שחשוב להמשיך להפעיל את העסקים, במיוחד בתקופת הקורונה המתבטאת במשבר כלכלי גדול מאוד למאות אלפי משפחות בישראל ועשרות אלפי בעלי עסקים שסוגרים את העסק שלהם, חשוב לפעול לטובת הקהילה, להמשיך להפעיל מקומות שונים כמו מסעדות, בתי קפה, בסיסים צבאיים, בתי מלון ועוד.
כמו כן ישנם מטבחים מוסדיים המופעלים לטובת הכנת מזון לבתי תמחוי ולנזקקים ומטבחים
אלו חשוב שיעבדו במיוחד בתקופה זו של הקורונה.

ציוד למטבח המוסדי >>

בשל העובדה שהמטבחים המוסדיים עובדים ויש עוד הרבה מטבחים שכאלה מעבר למה שציינו כאן למעלה, חשוב שאלה יהיו מצוידים עם ציוד המטבח המתקדם והאיכותי ביותר. כמו כן חשוב לדעת כי ב.פ.ר כאן לצידכם במידה ותצטרכו ציוד חדש במהלך תקופה זו במידה והתקלקל הציוד הישן או תרצו להתרחב או להחליף חלק מהציוד מסיבה כלשהי. באתר ב.פ.ר תוכלו למצוא מגוון רחב של ציוד למטבח: תנורים, מקררים, מקפיאים, מעבדי מזון, מטגנות ועד ציוד וכלים קטנים החשובים לתפעול השוטף של המטבח. מטבח מוסדי טוב הוא מטבח עם ציוד טוב ומקצועי שעובד בצורה תקינה ויכול להפיק את כמויות האוכל הנדרשות ובאיכות הנדרשת.