ציוד בישול, טיגון וצליה

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת אירופאית: גיוריק  (Giorik) - איטליה ו-RM-Gastro - צ'כיה. הצ'יפסרים מופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי לפי הדגם. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה במלואם ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים חשמליים שונים, החל ממיכל בודד של 4 ליטרים ועד מיכל בנפח 30 ליטר. הצ'יפסרים השולחניים מחייבים הקצאת משטח עבודה/שולחן במימדים מתאימים לפי הדגם לצורך הצבתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת אירופאית – איטליה וצ'כיה המופעלים בחשמל תלת-פאזי. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה במלואם ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים חשמליים שונים, החל ממיכל בודד של 10 ליטרים ועד מיכל כפול של 21 ליטר לכל מיכל (סה"כ למכשיר 42 ליטרים). הצ'יפסרים הרצפתיים מחייבים הקצאת שטח רצפה להעמדתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

להלן מגוון הדגמים: 

צ'יפסרים מתוצרת גיוריק -(GIORIK) איטליה בעלי ראש חשמלי קבוע

צ'יפסרים מתוצרתRM-Gastro  צ'כיה בעלי ראש חשמלי קבוע

צ'יפסרים מתוצרת RM-Gastro  צ'כיה בעלי ראש חשמלי נשלף

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה וקסטל (Castle) - ארה"ב המופעלים בגז. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים שונים, החל ממיכל בודד של 13 ליטרים ועד מיכל כפול של 21 ליטר לכל מיכל (סה"כ למכשיר 42 ליטרים). הצ'יפסרים הרצפתיים מחייבים הקצאת שטח רצפה להעמדתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

לכל הצ'יפסרים איזור קר הממוקם בתחתית אגן הטיגון ובו נאגרים שיירי הטיגון. האיזור הקר מאופיין בכך שהשמן בו קר יחסית ולפיכך אין חשש לשריפת שאריות הטיגון טרם סינון השמן. בנוסף, בכל הדגמים קיים ברז ריקון שמן לתוך מיכל שמן. בתהליך הריקון השמן עובר סינון משיירי הטיגון שהצטברו בתוכו במהלך העבודה ואת השמן המסונן ניתן להחזיר לצ'יפסר לאחר ניקויו לשימוש חוזר במידת הצורך.

מגוון משטחי צלייה שולחניים בגדלים הנעים בין 33 ס"מ ועד 100 ס"מ מליין 50 עד 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. המצליות מופעלות בחשמל חד-פאזי או בחשמל תלת-פאזי. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

לקטלוג המלא של ציוד למסעדות >>

מגוון משטחי צלייה שולחניים בגדלים הנעים בין 33 ס"מ ועד 100 ס"מ מליין 50 עד 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund משטחי הצליה מופעלים בגז. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למסעדות >>

מבשלות פסטה (Pasta Cookers) נועדו לבישול פסטה מקצועי ולעבודה מאומצת. המבשלות מספקות מים רותחים בטמפרטורה אחידה לכל משך העבודה כנדרש עם/ ללא הזרמת מים טריים לשמירה על ניקיון המים מעמילן. אנו משווקים מבשלות פסטה שולחניות מתוצרת לוטוס (Lotus) ואר.אמ.גסטרו (RM Gastro) בגדלים של החל מ-7 ועד 25 ליטרים.

מבשלות הפסטה מופעלות בחשמל או בגז. למרבית המכשירים ברז ניקוז, בחלק מהדגמים מצוי גם ברז מילוי ופתח לגלישת עודפים המאפשר הרתחת מים תוך כדי הזרמת מים טריים. בחלק נרחב מהמכשירים קיימות מגוון אפשרויות לחלוקה ע"י בחירת סלסלות בצורות שונות ובגדלים שונים בהתאם לדרישות המשתמש.

חשוב לציין שאפשרי לעשות שימוש במכשיר גם לצורך בישול אורז, ירקות שורש וירקות ירוקים, שליקת ביצים קשות וכל פעולת מטבח המחייבת שימוש במים רותחים.

מכשירי אינדוקציה שולחניים, רצפתיים או Drop-In במגוון הספקים חשמליים מתוצרת החברות האיטלקיות: Desco, Giorik ו-Lotus. ניתן לקבל גם אינדוקציה לווק.

אינדוקציה ליין 70 תוצרת Desco
אינדוקציה ליין 90 תוצרת Desco

כיריים רצפתיות, שולחניות או Drop-In מופעלות בחשמל או בגז. ניתן להזמין את הכיריים מליין 60 עד 90 מתוצרת חברת Giorik איטליה, RM GASTRO צ'כיה או מייצור מקומי. ניתן לקבל כיריים בעלות 1,2,4,6,8 ראשים.
הכיריים הרצפתיות יכולות להשתלב ביחידה אחת על גבי תנור (סטטי או קונבקטומט) לפי צורכי ודרישות הלקוח. הכיריים החשמליות מגיעות עם ראשי חימום מרובעים או עגולים במגוון הספקים חשמליים.
קיימת אפשרות גם לאספקת כיריים גז Jet-Wok.

תנור רוטיסייר (Rotisserie) המבטיח צלייה מושלמת של עופות וכל סוגי הבשרים והדגים. מתוכנן ומיוצר בהתאם לדרישות המטבחים המודרניים. מערכת סיבוב וגלגול השיפודים המתוחכמת תורמת רבות לאחידות ולמהירות הצליה. הרוטיסייר מאסיבי, בנוי נירוסטה איכותית, מאפשר עבודה גם עם גחלים וגם עם עץ המוכנס לתנור בקלות.

מגוון משטחי צלייה רצפתיים בגדלים הנעים בין 40 ס"מ ועד 80 ס"מ מליין 70 או 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. משטחי הצלייה מופעלים בגז. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למטבל התעשייתי >>

מבשלות פסטה (Pasta Cookers) נועדו לבישול פסטה מקצועי ולעבודה מאומצת. המבשלות מספקות מים רותחים בטמפרטורה אחידה לכל משך העבודה כנדרש. אנו משווקים מבשלות פסטה רצפתיות מתוצרת דסקו (Desco) וגיוריק (Giorik) בגדלים של החל מ-26 ועד 80 ליטרים.

מבשלות הפסטה מופעלות בחשמל או בגז. לכל המכשירים ברז ניקוז, ברז מילוי ופתח לגלישת עודפים המאפשר הרתחת מים תוך כדי הזרמת מים טריים. לכל המכשירים קיים מגוון רחב של אפשרויות לחלוקה ע"י בחירת סלסלות בצורות שונות, בגדלים שונים, בגובה שונה ובידיות אחיזה שונות ובכך יכול הלקוח להתאים את מבשלת הפסטה לצרכיו.

ראנר לבישול בוואקום למטבח המקצועי עם מסחרר לקבלת תוצאות בישול מושלמות ומדוייקות במרקם ובטעם, תוך שמירה על הערכים התזונתיים של המזון.

• בעל תרמוסטט טבילה איכותי בעל משאבת סירקולציה
• אמין, יעיל ופשוט להפעלה
• שומר על סביבת עבודה נקייה ומסודרת
• עמיד בנפח עבודה גבוה ולאורך זמן
• חוסך בהוצאות חשמל וחומרי הגלם

לקטלוג המלא לציוד למטבח המוסדי >>

מגוון משטחי צלייה רצפתיים ברוחב 40 ס"מ או 80 ס"מ מליין 70 או 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. המצליות מופעלות בחשמל תלת-פאזי. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למטבח המוסדי >>

כיריים רצפתיות, שולחניות או Drop-In מופעלות בחשמל. ניתן להזמין את הכיריים מליין 60 עד 90 מתוצרת חברת Giorik איטליה, RM GASTRO צ'כיה או מייצור מקומי. ניתן לקבל כיריים בעלות 1,2,4,6,8 ראשים.
הכיריים הרצפתיות יכולות להשתלב ביחידה אחת על גבי תנור (סטטי או קונבקטומט) לפי צורכי ודרישות הלקוח. הכיריים החשמליות מגיעות עם ראשי חימום מרובעים או עגולים במגוון הספקים חשמליים.

תנור הגחלים רואסטר (ROASTER) מהווה שילוב של גריל פחמים מקצועי ותנור. צלייה ברואסטר נותנת טעם ייחודי לכל במאכלים הנצלים תוך הגדלת תפוקת המטבח. רואסטר מהווה ציוד צליה מקצועי מושלם לכל המוסדות המספקים מזון, כגון: מסעדות, טברנות, מלונות, קפה-ביסטרו וכדומה.

ניתן לצלות בו-זמנית בשר, דגים, עוף, בורגרים, סטייקים, קינוחים, מתאבנים וכדומה. התפוקה מהירה בכ-35% מגריל פתוח מסורתי.

התנור מסופק בשלמות כולל קיט ארובה (לוכד גיצים ווסת זרימת אוויר), 2 רשתות גריל מנירוסטה, וו לפיזור הגחלים, מלקחיים מנירוסטה ומגש חימום עליון. אין צורך ברכישת אביזרים נוספים. ברכישת הרואסטר אצלנו תוכלו להתחיל מיידית בעבודה.

כיריים רצפתיות, שולחניות או Drop-In מופעלות בגז. ניתן להזמין את הכיריים מליין 60 עד 90 מתוצרת חברת Giorik איטליה, RM GASTRO צ'כיה או מייצור מקומי. ניתן לקבל כיריים בעלות 1,2,4,6,8 ראשים.
הכיריים הרצפתיות יכולות להשתלב ביחידה אחת על גבי תנור (סטטי או קונבקטומט) לפי צורכי ודרישות הלקוח. 
קיימת אפשרות גם לאספקת כיריים גז Jet-Wok.

כיריים רצפתיות, שולחניות או Drop-In מופעלות בחשמל או בגז. ניתן להזמין את הכיריים מליין 60 עד 90 מתוצרת חברת Giorik איטליה, RM GASTRO צ'כיה או מייצור מקומי. ניתן לקבל כיריים בעלות 1,2,4,6,8 ראשים.
הכיריים הרצפתיות יכולות להשתלב ביחידה אחת על גבי תנור (סטטי או קונבקטומט) לפי צורכי ודרישות הלקוח. הכיריים החשמליות מגיעות עם ראשי חימום מרובעים או עגולים במגוון הספקים חשמליים.
קיימת אפשרות גם לאספקת כיריים גז Jet-Wok.

מצלית רב תכליתית בעלת דופן חזית מוגבהת המאפשרת בישול נוזלים או טיגון; והיכולה לשמש גם כבן מארי. משטח הצליה עשוי ברזל חלק בעובי פלדה של 10 מ"מ ומופעל בחשמל חד פאזי ובעל ברז ניקוז. המוצר מתוצרת צ'כיה- RM GASTRO.

ציוד למטבח התעשייתי >>