ציוד למטבחים מוסדיים וקייטרינג

סכין חיתוך שווארמה חשמלית מתוצרת טנדיר (TANDIR) - גרמניה.

הסכין בקוטר 120 מ"מ בעלת עובי חיתוך מתכוונן (1-10 מ"מ) לפי צרכי הלקוח. הסכין מופעלת בחשמל או בסוללה.

ניתן לקבל סכין בעלת להב חלק או משונן לפי בחירת הלקוח. הלהב מנירוסטה איכותית ביותר מתוצרת חברת דיק (DICK) - גרמניה.

המכשיר מסופק בתוספת פצירת יהלום להשחזה וערכת חלקי חילוף.

מסחטה צנטריפוגלית לפירות וירקות קשים, המתאימות במיוחד לגזר, תפוחי עץ, סלרי, פטרוזיליה, ענבים וכדומה. אנו משווקים שני סוגים של מסחטות המיועדים לתפוקות כדלקמן:

• מסחטה תעשייתית מתוצרת ברווילה (Breville) - אוסטרליה (דגם commercial JE800). מיועדת לתפוקות נמוכות עד בינוניות (עד כ-30-40 כוסות מיץ). בנויה במלואה נירוסטה מוברשת, בעלת 2 מהירויות סחיטה לפי קושי המזון הנסחט. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. פועלת במהירות עד 13000 סל"ד ובכך משיגה עד 30% יותר מיץ מכונות אחרות. המכונה מסופקת כסט עם כד לאיסוף והגשת מיץ וכן כלי לאיסוף פסולת הסחיטה. הספק מנוע המסחטה: 1500W 230V

• מסחטה תעשייתית מתוצרת סנטוס (Santos) - צרפת (דגם 28/68). המסחטה Heavy-Duty בעלת תפוקה של כ-100 ליטר מיץ לשעה. בנויה במלואה נירוסטה ואלומיניום. הספק המסחטה 1300W 230V. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. המכונה מסופקת כסט עם כלי לאיסוף פסולת הסחיטה. מהירות העבודה 3000 סל"ד.

אנו משווקים ויטרינות מחוממות לתצוגה תוצרת איטליה. הויטרינות בעלות קומה אחת, 2 קומות או 3 קומות ברוחב 50 או 70 ס"מ כל קומה

אנו משווקים מוטות ריסוק (רמבו) מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic)- צרפת. כל המוטות מצויידים בלהב טיטניום, וכל האיזור שבא במגע עם המזון עשוי נירוסטה.

  מכונות ברד איכותיות מתוצרת איטליה.

  מכונות מדגם SPM FROSTY הן בעלות 2-3 מיכלים. המכונות מצויידות במערבל ייחודי בעל בחישה כפולה למניעת התגבשות קרח. למכונות אפשרות ל"מצב לילה" ותאורה.

  מכונות מדגם SPM I-PRO הן בעלות 1-3 מיכלים. בעלות פטנט ייחודי: מיכל מבודד המונע הצטברות לחות על דפנות המיכל וללא צורך במערכת ניקוז נוזלי לחות. המיכל המבודד מקצר את משך הכנת הברד ומאפשר חיסכון באנרגיה המוערך בכ-30%.

  מכונות מדגם CAB FABY הן בעלות 1-3 מיכלים בנפח 10 ליטר למיכל. למכונות ייצוב ייחודי המבטיח סחרור אוויר אופטימלי לשיפור יעילות מערכת הקירור והארכת משך חייה.

מכשיר אידוי משולב לנקניקיות ולחמניות תוצרת APW - ארה"ב. קיבולת המכשיר היא עד 150 נקניקיות ועד 60 לחמניות. האידוי מבוצע בקיטור המאפשר הכנת הנקניקיות תוך פחות מ-20 דקות. קיימת הפרדה בין אידוי הנקניקיות וחימום הלחמניות ופיקוד נפרד לכל אזור. המכשיר בנוי נירוסטה במלואו וחלון תצוגה מזכוכית מחוסמת. הספקו החשמלי 800W 230V. מידותיו: L406xD356xH521 מ"מ. 

לקטלוג המלא של ציוד למטבח התעשייתי >>

טוסטר מסוע מיועד לקלייה וחימום של פרוסות לחם, לחמניות, באגטים, קרואסונים וכיו"ב. המכשיר מאופיין בהזנת מוצרים בחזית וביציאת המוצרים הקלויים/ מחוממים בחזית או מחלקו האחורי. בהתאם, מתאימים המכשירים לחימום/ קלייה בשירות עצמי על ידי המשתמש (חדרי אוכל/ בופה) או לחימום/ קלייה בעסקים. מידת הקלייה/ חימום של המוצרים נקבעת על ידי שליטת המשתמש במהירות המסוע ו/או בעוצמת החום המוקרן על המוצר.

אנו משווקים מגוון דגמים המתאימים לתפוקות שונות ו/או בעלי גובה פתח הזנה שונה המתאימים למוצרים גבוהים יותר (גובה של באגט לעומת גובה של פרוסת לחם וכו').

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח מלא (22 גרם לקוביה) תוצרת אייסטק (ICETECH) -ספרד. המכונות מייצרות קרח שקוף וטהור לקירור משקאות למשך זמן רב. מתאים לקירור כל סוגי המשקאות (קלים ואלכוהוליים).

להלן מגוון הדגמים:

מכונות בעלות מחסן פנימי (כושר ייצור עד 135 ק"ג קרח ליממה)

מכונות בעלות מחסן חיצוני* (כושר ייצור 150/ 400 ק"ג קרח ליממה)

* יש לרכוש מכונה ומחסן בנפרד

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

מרסק קרח מקצועי בעל גובה שימוש אפקטיבי של 22 ס"מ. אידאלי להכנת קייפירינה, מוחיטו, קוקטיילים קפואים וכו'. בעל תפוקה של 1.5 ק"ג בדקה. עמיד ומהיר, מאפשר הכנת קרח גרוס לכל צורך. מוצר חיוני ברשימת ציוד לבארים ופאבים.

ציוד למטבח התעשייתי >>

אנו משווקים ארון תפיחה המיועד לכל תנורי משפחת מגניפיקו (Magnifico) המשמש גם כמעמד לתנור, תוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה, דגם CLP0802:

• בעל שתי דלתות
• עשוי נירוסטה במלואו (כולל דלתות)
• עם/בלי גלגלים
• בעל מיכל מים פנימי וטרמוסטט חימום

מכונת שתיה קרה (דיספנסר) בעלת מיכל אחד בנפח 12 או 20 ליטרים מתוצרת איטליה.

לכל הציוד למסעדות >>

אנו משווקים ארון תפיחה איכותי מייצור מקומי המשמש גם כמעמד לתנור:

• בעל קיבולת 10/16 מגשים (2 מגשים בקומה)
• מגשים בגודל 40X60 ס"מ
• בעל דלת נירוסטה משולבת עם זכוכית מחוסמת
• על גלגלי נירוסטה
• 1200W 230V

מסחטה ידנית מתוצרת ישראל- קיבוץ חולית (זקסנברג) המקורית, הנמכרת כבר למעלה מ-90 שנה. מתאימה לסחיטת פרי הדר (תפוזים, אשכוליות, פומלות, לימונים וכו') וכן לסחיטת רימונים. המכונה בנויה מאסיבית ומותאמת לעבודה מאומצת. המכונה בנויה כולה ברזל יצוק במשקל 9.7 ק"ג, למעט החלקים הבאים במגע עם הפרי הבנויים פלסטיק משוריין עמיד וניתנים להסרה ולשטיפה וניקוי. המסחטה מצופה אפוקסי קל לניקוי.

המסחטה מגיעה במגוון צבעים לבחירה: ירוק, אפור, אדום וכתום.

בלנדר להכנת מחיות מזון מבושל או טרי בלבד, בעל שתי מהירויות עבודה ומיכל נירוסטה בנפח 5 ליטר. הבלנדר מתוצרת חברת Vema – איטליה דגם  FR 2010/L.

מכשיר שתיה קרה (דיספנסר) בעל 1-3 מיכלים מתוצרת איטליה. בכל מיכל ניתן לקרר משקה מסוג אחר. לכל מיכל ברז מזיגה נפרד. המכשיר בעל מדחס המותאם לעבודה בתנאי הטמפרטורה בארץ.

לכל הציוד למטבח התעשייתי

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וריסוק שולחניים בנפח סיר של 5 עד 18 ליטרים תוצרת החברות אומאס (Omas) – איטליה, דיטו (DITO) - צרפת וסאפ (SAP)- איטליה.

אנו משווקים מחממי צ'יפס שולחניים ורצפתיים מתוצרת אירופאית: RM GASTRO צ'כיה ו- GIORIK איטליה, בעלי גוף חימום עליון חיצוני וגוף חימום תחתון פנימי (מונע התחממות הסביבה) המתאימים לעבודה עם תבניות 1/1 או 2/3 GN.

*דגם BMV1115+IL3 תוצרת RM GASTRO  כולל פלטה פנימית להפרדת הצ'יפס מהשמן המטפטף. המכשיר כולל ברז לריקון השמן שהצטבר.

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וחיתוך ירקות צורני עשויים נירוסטה מתוצרת דיטו (Dito) - צרפת, לה מינרווה (La Minerva) או סאפ (SAP) - איטליה. המכשירים בעלי מגוון סכינים רחב לפי צורכי ובחירת המשתמש ומופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי. הסכינים מתוצרת איטליה או מקוריים בלבד.

אנו משווקים מגוון בלנדרים תעשייתיים תוצרת המילטון ביץ' (Hamilton Beach) - ארה"ב ו- JTC - סין. הבלנדרים בעלי מנועים עוצמתיים ומיועדים לעבוד בעומסי עבודה גבוהים.

אנו משווקים מכשירים להכנת מילקשיק בעלי ראש אחד או שלושה ראשים עם כוסות נירוסטה, מתוצרת המילטון ביץ' (Hamilton Beach) - ארה"ב או מתוצרת סין. 

לכל הציוד למסעדות >>

מכשיר גלילים לצליית נקניקיות בעל 9 גלילים בקיבולת של עד 24 נקניקיות. למכשיר שני אזורי חימום עצמאיים בעלי שליטה נפרדת. המכשיר בעל כיסוי זכוכית מחוסמת עם תאורה.

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח ריבועיות (ניתן לקבל את הקוביות בשני גדלים: 7 גרם לקוביה (HD-Half Dice) או 14 גרם לקוביה (FD-Full Dice). המכונות תוצרת אייסטק (ICETECH) - ספרד מייצרות קרח בצורה ריבועית מיוחדת. בזכות גודלן, מתקבל שטח מגע אופטימלי בין הקוביה למשקה.

מכונות אלו אידאליות לסביבות עמוסות במיוחד (Heavy Duty). הקרח מיוצר במהירות רבה ולפיכך מתאים במיוחד לסביבות הומות אדם הדורשות נפחי קרח גבוהים (כגון: רשתות מזון מהיר, אולמות אירועים וכו'). הקוביות מיוצרות מלוח קרח יחיד אנכי ומתאימות לקירור כל סוגי המשקאות.

משפחת דגמים זו כוללת מכונות בעלות מחסן פנימי (נפח מחסן 20-45 ק"ג, כושר ייצור 59-136 ק"ג ביממה), ומכונות בעלות מחסן חיצוני (כושר ייצור 212-403 ק"ג ביממה)

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

מתקני בן- מרי נועדו לחימום מזון ולשמירתו בטמפרטורת הגשה. החימום מבוצע ללא מגע ישיר של גוף החימום עם מיכל המזון, כאשר אמצעי החימום יכול להיות מים (בן-מרי רטוב) או אוויר (בן-מרי יבש) שמחוממים ע"י גוף החימום.

אנו משווקים מתקני בן-מרי שולחניים לחימום והגשה מתוצרת אר-אם גסטרו (RM Gastro).

המתקנים מגיעים במידות 1/1GN, 2/1GN והם מופעלים בחשמל חד-פאזי. לחלק מהמתקנים יש ברז ריקון מים.

אנו משווקים מכשיר חיתוך ידני לקוביות מירקות ופירות רכים דוגמת: עגבניות, מלפפונים, קיווי וכו'. ניתן לקבל קוביות בגדלים 8X8 מ"מ או 10X10 מ"מ לפי בחירת המשתמש. המכשיר מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic) - צרפת.

כמו כן, אנו משווקים חותך צ'יפס ידני שולחני מתוצרת חברת טלייה (Telier) - צרפת. ניתן לחתוך צ'יפסים בעלי חתך 6X6, 8X8, 10X10, 13X13 מ"מ.

טוסטר לחיצה מתוצרת Faba - איטליה בעל ראש אחד בינוני או כפול. הטוסטר בעל משטחי ברזל, המשטח העליון מחורץ והמשטח התחתון חלק. הטוסטר בעל גוף נירוסטה.