ציוד למסעדות המבורגר

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וריסוק שולחניים בנפח סיר של 5 עד 18 ליטרים תוצרת החברות אומאס (Omas) – איטליה, דיטו (DITO) - צרפת וסאפ (SAP)- איטליה.

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת אירופאית: גיוריק  (Giorik) - איטליה ו-RM-Gastro - צ'כיה. הצ'יפסרים מופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי לפי הדגם. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה במלואם ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים חשמליים שונים, החל ממיכל בודד של 4 ליטרים ועד מיכל בנפח 30 ליטר. הצ'יפסרים השולחניים מחייבים הקצאת משטח עבודה/שולחן במימדים מתאימים לפי הדגם לצורך הצבתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

אנו משווקים מחממי צ'יפס שולחניים ורצפתיים מתוצרת אירופאית: RM GASTRO צ'כיה ו- GIORIK איטליה, בעלי גוף חימום עליון חיצוני וגוף חימום תחתון פנימי (מונע התחממות הסביבה) המתאימים לעבודה עם תבניות 1/1 או 2/3 GN.

*דגם BMV1115+IL3 תוצרת RM GASTRO  כולל פלטה פנימית להפרדת הצ'יפס מהשמן המטפטף. המכשיר כולל ברז לריקון השמן שהצטבר.

אנו משווקים מכשיר חיתוך ידני לקוביות מירקות ופירות רכים דוגמת: עגבניות, מלפפונים, קיווי וכו'. ניתן לקבל קוביות בגדלים 8X8 מ"מ או 10X10 מ"מ לפי בחירת המשתמש. המכשיר מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic) - צרפת.

כמו כן, אנו משווקים חותך צ'יפס ידני שולחני מתוצרת חברת טלייה (Telier) - צרפת. ניתן לחתוך צ'יפסים בעלי חתך 6X6, 8X8, 10X10, 13X13 מ"מ.

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וחיתוך ירקות צורני עשויים נירוסטה מתוצרת דיטו (Dito) - צרפת, לה מינרווה (La Minerva) או סאפ (SAP) - איטליה. המכשירים בעלי מגוון סכינים רחב לפי צורכי ובחירת המשתמש ומופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי. הסכינים מתוצרת איטליה או מקוריים בלבד.

אנו משווקים מוטות ריסוק (רמבו) מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic)- צרפת. כל המוטות מצויידים בלהב טיטניום, וכל האיזור שבא במגע עם המזון עשוי נירוסטה.

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח מלא (22 גרם לקוביה) תוצרת אייסטק (ICETECH) -ספרד. המכונות מייצרות קרח שקוף וטהור לקירור משקאות למשך זמן רב. מתאים לקירור כל סוגי המשקאות (קלים ואלכוהוליים).

להלן מגוון הדגמים:

מכונות בעלות מחסן פנימי (כושר ייצור עד 135 ק"ג קרח ליממה)

מכונות בעלות מחסן חיצוני* (כושר ייצור 150/ 400 ק"ג קרח ליממה)

* יש לרכוש מכונה ומחסן בנפרד

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח ריבועיות במשקל 12 גרם לקוביה (FD-Full Dice). המכונות תוצרת אייסטק (ICETECH) - ספרד מייצרות קרח בצורה ריבועית מיוחדת. בזכות גודלן, מתקבל שטח מגע אופטימלי בין הקוביה למשקה.

מכונות אלו אידאליות לסביבות עמוסות במיוחד (Heavy Duty). הקרח מיוצר במהירות רבה ולפיכך מתאים במיוחד לסביבות הומות אדם הדורשות נפחי קרח גבוהים (כגון: רשתות מזון מהיר, אולמות אירועים וכו'). הקוביות מיוצרות מלוח קרח יחיד אנכי ומתאימות לקירור כל סוגי המשקאות.

משפחת דגמים זו כוללת מכונות בעלות מחסן פנימי (נפח מחסן 20-45 ק"ג, כושר ייצור 45-145 ק"ג ביממה), ומכונות בעלות מחסן חיצוני (כושר ייצור 212-405 ק"ג ביממה)

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

מרסק קרח מקצועי בעל גובה שימוש אפקטיבי של 22 ס"מ. אידאלי להכנת קייפירינה, מוחיטו, קוקטיילים קפואים וכו'. בעל תפוקה של 1.5 ק"ג בדקה. עמיד ומהיר, מאפשר הכנת קרח גרוס לכל צורך. מוצר חיוני ברשימת ציוד לבארים ופאבים.

ציוד למטבח התעשייתי >>

טכנולוגיות קירור והקפאה מהירות במיוחד לצורך הארכת חיי המדף של מזון מבושל, המתאימות לבתי-מאפה, קונדיטוריות, קייטרינג, מסעדות וגלידריות.

אנו מייבאים ומשווקים בלאסט פריזרים מתוצרת איטליה בקיבולת של 3 ,5, 10, 15 מגשים (60X40 1/1GN) ועגלות קומביסטימר עד 20 מגשים 2/1 GNאו 40 מגשים 1/1GN.

בנוסף, אנו מספקים בלאסט עגלה מותאם ספציפית לצרכי הלקוח בהתאמה מקומית- פרטים נוספים כאן.

טכנולוגיית הבלאסט צ'ילר מאפשרת הורדה של טמפרטורת המזון במהירות גבוהה במיוחד ותוך עמידה בתקנים מחמירים של הגיינה ושמירה על איכות המזון, ע"י לקיחת מזון חם מהתנור וקירורו באופן מהיר ומבוקר המונע היווצרות חיידקים.

הבלאסט צילר/שוק פריזר משמש להורדת טמפרטורה בצורה מבוקרת ע"פ דרישות משרד הבריאות לצינון מזון. הטמפרטורה נמדדת בלב המוצר באמצעות דוקרן. במחזור בלאסט צ'ילר המכשיר מוריד טמפרטורה מ- 90 מעלות ל- 3 מעלות בלב המוצר תוך 90 דקות בלבד. במחזור שוק פריזר המכשיר מוריד טמפרטורה מ- 90 מעלות ל- 18- מעלות בלב המוצר תוך 240 דקות בלבד בהתאם לתקנים הבינלאומיים המחמירים בנושא.

המוצר מאושר ע"י משרד הבריאות.

למכשירים פאנל הפעלה דיגיטלי, פשוט ואינטואיטיבי.

אנו משווקים מכשירים להכנת מילקשיק בעלי ראש אחד או שלושה ראשים עם כוסות נירוסטה, מתוצרת המילטון ביץ' (Hamilton Beach) - ארה"ב או מתוצרת סין. 

לכל הציוד למסעדות >>

מכונת שתיה קרה (דיספנסר) בעלת מיכל אחד בנפח 12 או 20 ליטרים מתוצרת איטליה.

לכל הציוד למסעדות >>

מכשיר שתיה קרה (דיספנסר) בעל 1-3 מיכלים מתוצרת איטליה. בכל מיכל ניתן לקרר משקה מסוג אחר. לכל מיכל ברז מזיגה נפרד. המכשיר בעל מדחס המותאם לעבודה בתנאי הטמפרטורה בארץ.

לכל הציוד למטבח התעשייתי

אנו משווקים ארון תפיחה איכותי מייצור מקומי המשמש גם כמעמד לתנור:

• בעל קיבולת 10/16 מגשים (2 מגשים בקומה)
• מגשים בגודל 40X60 ס"מ
• בעל דלת נירוסטה משולבת עם זכוכית מחוסמת
• על גלגלי נירוסטה
• 1200W 230V

מכשיר גלילים לצליית נקניקיות בעל 9 גלילים בקיבולת של עד 24 נקניקיות. למכשיר שני אזורי חימום עצמאיים בעלי שליטה נפרדת. המכשיר בעל כיסוי זכוכית מחוסמת עם תאורה.

מכשיר גלגול לצליית נקניקיות הטוב מסוגו בעולם מתוצרת Roundup - ארה"ב מדגם HDC-50A. המכשיר בעל משטח חימום משופע עבה מאלומיניום על גביו נע סולם בעל מקום ל-50 נקניקיות מכל סוג. דיוק קביעת הטמפרטורה מאפשר שליטה גבוהה באיכות צליית הנקניקיות. הספק חשמלי 1750W 230V. מידות: L848xD524xH184 מ"מ. משקל 31.75 ק"ג.  

לקטלוג המלא של ציוד למטבח התעשייתי >>

אנו משווקים ויטרינות מחוממות לתצוגה תוצרת איטליה. הויטרינות בעלות קומה אחת, 2 קומות או 3 קומות ברוחב 50 או 70 ס"מ כל קומה

אנו משווקים ארון תפיחה המיועד לכל תנורי משפחת מגניפיקו (Magnifico) המשמש גם כמעמד לתנור, תוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה, דגם CLP0802:

• בעל שתי דלתות
• עשוי נירוסטה במלואו (כולל דלתות)
• עם/בלי גלגלים
• בעל מיכל מים פנימי וטרמוסטט חימום

טוסטר מסוע מיועד לקלייה וחימום של פרוסות לחם, לחמניות, באגטים, קרואסונים וכיו"ב. המכשיר מאופיין בהזנת מוצרים בחזית וביציאת המוצרים הקלויים/ מחוממים בחזית או מחלקו האחורי. בהתאם, מתאימים המכשירים לחימום/ קלייה בשירות עצמי על ידי המשתמש (חדרי אוכל/ בופה) או לחימום/ קלייה בעסקים. מידת הקלייה/ חימום של המוצרים נקבעת על ידי שליטת המשתמש במהירות המסוע ו/או בעוצמת החום המוקרן על המוצר.

אנו משווקים מגוון דגמים המתאימים לתפוקות שונות ו/או בעלי גובה פתח הזנה שונה המתאימים למוצרים גבוהים יותר (גובה של באגט לעומת גובה של פרוסת לחם וכו').

אנו משווקים ארונות חימום מייצור מקומי. קיימות שתי תצורות עיקריות:
- ארון בקיבולת 10-16x 1/1GN על גלגלים, היכול לשמש גם כמעמד לתנור הבישול.
- ארון בקיבולת של עד 30-36x 1/1GN על גלגלים המגיע כיחידה עצמאית.
לארונות מנועי פיזור חום ואפשרות לעבודה בחום יבש או עם לחות.

אנו משווקים מכשיר אידוי נקניקיות מתוצרת אר-אם גסטרו (RMGastro) - צ'כיה או Star10 - איטליה. המכשיר בעל מיכל זכוכית פיירקס בקיבולת של כ-40 נקניקיות. המכשיר בעל הספק של 450-1000W 230V. מידותיו: L240xD300xH385 מ"מ. למכשיר סלסלת רשת פנימית. ניתן לקבל גם מכשיר דומה בעל תוספת של 3 "דוקרנים" לפתיחת הלחמניה ולחימומה.

מסחטה צנטריפוגלית לפירות וירקות קשים, המתאימות במיוחד לגזר, תפוחי עץ, סלרי, פטרוזיליה, ענבים וכדומה. אנו משווקים שני סוגים של מסחטות המיועדים לתפוקות כדלקמן:

• מסחטה תעשייתית BJE830 מתוצרת ברווילה (Breville) - אוסטרליה (דגם commercial JE800). מיועדת לתפוקות נמוכות עד בינוניות (עד כ-30-40 כוסות מיץ). בנויה במלואה נירוסטה מוברשת, בעלת 2 מהירויות סחיטה לפי קושי המזון הנסחט. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. פועלת במהירות עד 13000 סל"ד ובכך משיגה עד 30% יותר מיץ מכונות אחרות. המכונה מסופקת כסט עם כד לאיסוף בנפח 2 ליטר והגשת מיץ. הספק מנוע המסחטה: 1500W 230V 
• הסחיטה מהירה במיוחד ומבוצעת בטכנולוגיית סחיטה קרה כדי להבטיח שטמפרטורת המיץ בתהליך הסחיטה לא תעלה על 17 מעלות צלסיוס. למסחטה רעש הפעלה נמוך במיוחד.
• מידות: רוחב 54 ס"מ, עומק 51 ס"מ, גובה 29 ס"מ

• מסחטה תעשייתית מתוצרת סנטוס (Santos) - צרפת (דגם 28/68). המסחטה Heavy-Duty בעלת תפוקה של כ-100 ליטר מיץ לשעה. בנויה במלואה נירוסטה ואלומיניום. הספק המסחטה 1300W 230V. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. המכונה מסופקת כסט עם כלי לאיסוף פסולת הסחיטה. מהירות העבודה 3000 סל"ד.

מסחטה ידנית מתוצרת ישראל- קיבוץ חולית (זקסנברג) המקורית, הנמכרת כבר למעלה מ-90 שנה. מתאימה לסחיטת פרי הדר (תפוזים, אשכוליות, פומלות, לימונים וכו') וכן לסחיטת רימונים. המכונה בנויה מאסיבית ומותאמת לעבודה מאומצת. המכונה בנויה כולה ברזל יצוק במשקל 9.7 ק"ג, למעט החלקים הבאים במגע עם הפרי הבנויים פלסטיק משוריין עמיד וניתנים להסרה ולשטיפה וניקוי. המסחטה מצופה אפוקסי קל לניקוי.

המסחטה מגיעה במגוון צבעים לבחירה: ירוק, אפור, אדום וכתום.

  מכונות ברד איכותיות מתוצרת איטליה.

  מכונות מדגם SPM FROSTY הן בעלות 2-3 מיכלים. המכונות מצויידות במערבל ייחודי בעל בחישה כפולה למניעת התגבשות קרח. למכונות אפשרות ל"מצב לילה" ותאורה.

  מכונות מדגם SPM I-PRO הן בעלות 1-3 מיכלים. בעלות פטנט ייחודי: מיכל מבודד המונע הצטברות לחות על דפנות המיכל וללא צורך במערכת ניקוז נוזלי לחות. המיכל המבודד מקצר את משך הכנת הברד ומאפשר חיסכון באנרגיה המוערך בכ-30%.

  מכונות מדגם CAB FABY הן בעלות 1-3 מיכלים בנפח 10 ליטר למיכל. למכונות ייצוב ייחודי המבטיח סחרור אוויר אופטימלי לשיפור יעילות מערכת הקירור והארכת משך חייה.

אנו משווקים מכונות לייצור פתיתי קרח גרוס. המכונות תוצרת אייסטק (ICETECH) – ספרד.

הקרח מיוצר כקרח בצורתו הטבעית והינו פיתרון אופטימלי להשגת טריות ממושכת. פתיתי הקרח הגרוס מתאימים לקירור אופטימלי במגוון מוצרים ויישומים: בדוכני תצוגת מזון טרי, בסופרמרקטים ובמסעדות מזון מהיר, עבור שמירת פירות ים ודגים, עבור שמירת פירות ומשקאות קלים בבר סלטים, כתוספת לשייקים ועוד.

מכונות אלו אידאליות לסביבות עמוסות במיוחד (Heavy Duty). הקרח מיוצר במהירות רבה ולפיכך מתאים במיוחד לסביבות הדורשות נפחי קרח גבוהים (כגון: מעבדות, תעשיה ומגוון גדול של סביבות מדעיות, כמו גם סביבות מזון בהם: רשתות מזון מהיר, אולמות אירועים, בתי פרי וכו').

משפחת דגמים זו כוללת מגוון מכונות בעלות מחסן פנימי (נפח מחסן 40 ק"ג, כושר ייצור 140 ק"ג ביממה), ומכונות בעלות מחסן חיצוני (כושר ייצור 220-1120 ק"ג ביממה).

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

מקומות המאופיינים בצריכת קרח גבוהה בפרקי זמן קצרים עושים שימוש במכונות אשר תפוקתן מאוחסנת במחסן קרח חיצוני. המחסן מתאים לכל צורות הקרח (קוביות, פתיתים קרח גרוס וכיו"ב) והוא נוח לתפעול ולצריכת קרח. 

המחסן עומד בדרישות הסניטריות וההיגייניות הגבוהות ביותר ומהווה פיתרון משלים במקומות בהם הוא נדרש. המחסנים בנויים נירוסטה חיצונית ובעלי תקן ISO9001,CE.

ניתן להתאים למכונות המופעלות עם מחסן חיצוני מספר דגמי מחסנים בעלי נפח אחסון משתנה בהתאם לצורך. ישנן קומבינציות שונות להתאמת מחסנים למכונות קרח.

לקטלוג המלא של ציוד למסעדות >>