ציוד לבתי קפה

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וחיתוך ירקות צורני עשויים נירוסטה מתוצרת דיטו (Dito) - צרפת, לה מינרווה (La Minerva) או סאפ (SAP) - איטליה. המכשירים בעלי מגוון סכינים רחב לפי צורכי ובחירת המשתמש ומופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי. הסכינים מתוצרת איטליה או מקוריים בלבד.

בלנדר להכנת מחיות מזון מבושל או טרי בלבד, בעל שתי מהירויות עבודה ומיכל נירוסטה בנפח 5 ליטר. הבלנדר מתוצרת חברת Vema – איטליה דגם  FR 2010/L.

מבשלות פסטה (Pasta Cookers) נועדו לבישול פסטה מקצועי ולעבודה מאומצת. המבשלות מספקות מים רותחים בטמפרטורה אחידה לכל משך העבודה כנדרש. אנו משווקים מבשלות פסטה רצפתיות מתוצרת דסקו (Desco) וגיוריק (Giorik) בגדלים של החל מ-26 ועד 80 ליטרים.

מבשלות הפסטה מופעלות בחשמל או בגז. לכל המכשירים ברז ניקוז, ברז מילוי ופתח לגלישת עודפים המאפשר הרתחת מים תוך כדי הזרמת מים טריים. לכל המכשירים קיים מגוון רחב של אפשרויות לחלוקה ע"י בחירת סלסלות בצורות שונות, בגדלים שונים, בגובה שונה ובידיות אחיזה שונות ובכך יכול הלקוח להתאים את מבשלת הפסטה לצרכיו.

מכשיר גלילים לצליית נקניקיות בעל 9 גלילים בקיבולת של עד 24 נקניקיות. למכשיר שני אזורי חימום עצמאיים בעלי שליטה נפרדת. המכשיר בעל כיסוי זכוכית מחוסמת עם תאורה.

מכשירי אינדוקציה שולחניים, רצפתיים או Drop-In במגוון הספקים חשמליים מתוצרת החברות האיטלקיות: Desco, Giorik ו-Lotus. ניתן לקבל גם אינדוקציה לווק.

אינדוקציה ליין 70 תוצרת Desco
אינדוקציה ליין 90 תוצרת Desco

מגוון משטחי צלייה רצפתיים בגדלים הנעים בין 40 ס"מ ועד 80 ס"מ מליין 70 או 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. משטחי הצלייה מופעלים בגז. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למטבל התעשייתי >>

כיריים רצפתיות, שולחניות או Drop-In מופעלות בחשמל או בגז. ניתן להזמין את הכיריים מליין 50 עד 90 מתוצרת החברות האיטלקיות Desco, Giorik ו-Lotus או מייצור מקומי. ניתן לקבל כיריים בעלות 1,2,4,6,8 ראשים.
הכיריים הרצפתיות יכולות להשתלב ביחידה אחת על גבי תנור לפי צורכי ודרישות הלקוח. הכיריים החשמליות מגיעות עם ראשי חימום מרובעים או עגולים במגוון הספקים חשמליים.
קיימת אפשרות גם לאספקת כיריים גז Jet-Wok.

כיריים ליין 70 תוצרת Giorik

אנו משווקים מגוון בלנדרים תעשייתיים תוצרת המילטון ביץ' (Hamilton Beach) - ארה"ב ו- JTC - סין. הבלנדרים בעלי מנועים עוצמתיים ומיועדים לעבוד בעומסי עבודה גבוהים.

מדיחי מסוע מיועדים למטבחים מוסדיים, בתי מלון, מסעדות, חדרי אוכל וכדומה, המשרתים כמות גדולה של סועדים ובהתאם משרתים צורך בהדחת כמות גדולה של כלים.

גודל המדיח נקבע לפי כמות הסועדים. המדיחים בנויים במלואם נירוסטה כפולה כולל המבנה של המדיח, ללא חלקי פסלטיק פנימיים. למדיחים פיקוד אנאלוגי מאסיבי. 

אנו משווקים מדיחים מתוצרת MACH - איטליה ו-ATA - איטליה.

המדיחים מגיעים במספר דגמים המאפשרים קצב עבודה שונה בהתאם לאילוצי הלקוח (השטח המוקצה למדיח וקצב ההדחה רצוי). כמו כן, קיימת אופציה לתוספת מודול ייבוש כלים, שולחנות פריקה וטעינה, פינוי אשפה, ברזי שטיפה מקדימה.

המדיחים מוגני מים ברמה IPX5. ניתן להשתמש גם בחיבור למים קרים.

אנו משווקים מכשירים להכנת מילקשיק בעלי ראש אחד או שלושה ראשים עם כוסות נירוסטה, מתוצרת המילטון ביץ' (Hamilton Beach) - ארה"ב או מתוצרת סין. 

לכל הציוד למסעדות >>

טוסטר לחיצה מתוצרת Faba - איטליה בעל ראש אחד בינוני או כפול. הטוסטר בעל משטחי ברזל, המשטח העליון מחורץ והמשטח התחתון חלק. הטוסטר בעל גוף נירוסטה.

אנו משווקים ארונות חימום מייצור מקומי. קיימות שתי תצורות עיקריות:
- ארון בקיבולת 10-16x 1/1GN על גלגלים, היכול לשמש גם כמעמד לתנור הבישול.
- ארון בקיבולת של עד 30-36x 1/1GN על גלגלים המגיע כיחידה עצמאית.
לארונות מנועי פיזור חום ואפשרות לעבודה בחום יבש או עם לחות.

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח ריבועיות (ניתן לקבל את הקוביות בשני גדלים: 7 גרם לקוביה (HD-Half Dice) או 14 גרם לקוביה (FD-Full Dice). המכונות תוצרת אייסטק (ICETECH) - ספרד מייצרות קרח בצורה ריבועית מיוחדת. בזכות גודלן, מתקבל שטח מגע אופטימלי בין הקוביה למשקה.

מכונות אלו אידאליות לסביבות עמוסות במיוחד (Heavy Duty). הקרח מיוצר במהירות רבה ולפיכך מתאים במיוחד לסביבות הומות אדם הדורשות נפחי קרח גבוהים (כגון: רשתות מזון מהיר, אולמות אירועים וכו'). הקוביות מיוצרות מלוח קרח יחיד אנכי ומתאימות לקירור כל סוגי המשקאות.

משפחת דגמים זו כוללת מכונות בעלות מחסן פנימי (נפח מחסן 20-45 ק"ג, כושר ייצור 59-136 ק"ג ביממה), ומכונות בעלות מחסן חיצוני (כושר ייצור 212-403 ק"ג ביממה)

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

אנו משווקים מכשיר חיתוך ידני לקוביות מירקות ופירות רכים דוגמת: עגבניות, מלפפונים, קיווי וכו'. ניתן לקבל קוביות בגדלים 8X8 מ"מ או 10X10 מ"מ לפי בחירת המשתמש. המכשיר מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic) - צרפת.

כמו כן, אנו משווקים חותך צ'יפס ידני שולחני מתוצרת חברת טלייה (Telier) - צרפת. ניתן לחתוך צ'יפסים בעלי חתך 6X6, 8X8, 10X10, 13X13 מ"מ.

מגוון משטחי צלייה רצפתיים ברוחב 40 ס"מ או 80 ס"מ מליין 70 או 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. המצליות מופעלות בחשמל תלת-פאזי. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למטבח המוסדי >>

מתקני בן- מרי נועדו לחימום מזון ולשמירתו בטמפרטורת הגשה. החימום מבוצע ללא מגע ישיר של גוף החימום עם מיכל המזון, כאשר אמצעי החימום יכול להיות מים (בן-מרי רטוב) או אוויר (בן-מרי יבש) שמחוממים ע"י גוף החימום.

אנו משווקים מתקני בן-מרי שולחניים לחימום והגשה מתוצרת אר-אם גסטרו (RM Gastro).

המתקנים מגיעים במידות 1/1GN, 2/1GN והם מופעלים בחשמל חד-פאזי. לחלק מהמתקנים יש ברז ריקון מים.

אנו משווקים מכשיר אידוי נקניקיות מתוצרת אר-אם גסטרו (RMGastro) - צ'כיה או Star10 - איטליה. המכשיר בעל מיכל זכוכית פיירקס בקיבולת של כ-40 נקניקיות. המכשיר בעל הספק של 450-1000W 230V. מידותיו: L240xD300xH385 מ"מ. למכשיר סלסלת רשת פנימית. ניתן לקבל גם מכשיר דומה בעל תוספת של 3 "דוקרנים" לפתיחת הלחמניה ולחימומה.

מכשיר גלגול לצליית נקניקיות הטוב מסוגו בעולם מתוצרת Roundup - ארה"ב מדגם HDC-50A. המכשיר בעל משטח חימום משופע עבה מאלומיניום על גביו נע סולם בעל מקום ל-50 נקניקיות מכל סוג. דיוק קביעת הטמפרטורה מאפשר שליטה גבוהה באיכות צליית הנקניקיות. הספק חשמלי 1750W 230V. מידות: L848xD524xH184 מ"מ. משקל 31.75 ק"ג.  

לקטלוג המלא של ציוד למטבח התעשייתי >>

.משפחת תנורי חימום של מזון שהוכן מראש. התנורים משמשים לשמירת מזון חם, או לחימום מחדש של מזון שצונן לאחר הכנתו כדי להביאו למצב הגשה.

התנורים מיועדים להשלים את מחזור הכנת המזון במטבח המודרני הכולל תהליכי "בשל" - "צנן" - "אחסן" - "הגש" (התנורים מיועדים לשמש בשלב ההגשה), תוך חיסכון בזמן עבודה של תנורי קומביסטימר יקרים ותוך שמירה על איכות גבוהה של המזון המוגש.

משפחת התנורים נחלקת לשתי קבוצות: תנורי חימום סטאטיים (Holding Ovens) ו-תנורי חימום מזון מצונן עבור הגשה (Regeneration Ovens).

*התנורים אינם כוללים עגלה ואינם כוללים מסילות

מתקני בן- מרי נועדו לחימום מזון ולשמירתו בטמפרטורת הגשה. החימום מבוצע ללא מגע ישיר של גוף החימום עם מיכל המזון, כאשר אמצעי החימום יכול להיות מים (בן-מרי רטוב) או אוויר (בן-מרי יבש) שמחוממים ע"י גוף החימום.

אנו משווקים מתקני בן-מרי שולחניים לחימום והגשה מתוצרת אר-אם גסטרו (RM Gastro).

המתקנים מגיעים במידות 1/1GN, 2/1GN והם מופעלים בחשמל חד-פאזי. לחלק מהמתקנים יש ברז ריקון מים.

ראנר לבישול בוואקום למטבח המקצועי עם מסחרר לקבלת תוצאות בישול מושלמות ומדוייקות במרקם ובטעם, תוך שמירה על הערכים התזונתיים של המזון.

• בעל תרמוסטט טבילה איכותי בעל משאבת סירקולציה
• אמין, יעיל ופשוט להפעלה
• שומר על סביבת עבודה נקייה ומסודרת
• עמיד בנפח עבודה גבוה ולאורך זמן
• חוסך בהוצאות חשמל וחומרי הגלם

לקטלוג המלא לציוד למטבח המוסדי >>

מקומות המאופיינים בצריכת קרח גבוהה בפרקי זמן קצרים עושים שימוש במכונות אשר תפוקתן מאוחסנת במחסן קרח חיצוני. המחסן מתאים לכל צורות הקרח (קוביות, פתיתים קרח גרוס וכיו"ב) והוא נוח לתפעול ולצריכת קרח. 

המחסן עומד בדרישות הסניטריות וההיגייניות הגבוהות ביותר ומהווה פיתרון משלים במקומות בהם הוא נדרש. המחסנים בנויים נירוסטה חיצונית ובעלי תקן ISO9001,CE.

ניתן להתאים למכונות המופעלות עם מחסן חיצוני מספר דגמי מחסנים בעלי נפח אחסון משתנה בהתאם לצורך. ישנן קומבינציות שונות להתאמת מחסנים למכונות קרח.

לקטלוג המלא של ציוד למסעדות >>

אנו משווקים מכונות לייצור פתיתי קרח גרוס. המכונות תוצרת אייסטק (ICETECH) – ספרד.

הקרח מיוצר כקרח בצורתו הטבעית והינו פיתרון אופטימלי להשגת טריות ממושכת. פתיתי הקרח הגרוס מתאימים לקירור אופטימלי במגוון מוצרים ויישומים: בדוכני תצוגת מזון טרי, בסופרמרקטים ובמסעדות מזון מהיר, עבור שמירת פירות ים ודגים, עבור שמירת פירות ומשקאות קלים בבר סלטים, כתוספת לשייקים ועוד.

מכונות אלו אידאליות לסביבות עמוסות במיוחד (Heavy Duty). הקרח מיוצר במהירות רבה ולפיכך מתאים במיוחד לסביבות הדורשות נפחי קרח גבוהים (כגון: מעבדות, תעשיה ומגוון גדול של סביבות מדעיות, כמו גם סביבות מזון בהם: רשתות מזון מהיר, אולמות אירועים, בתי פרי וכו').

משפחת דגמים זו כוללת מגוון מכונות בעלות מחסן פנימי (נפח מחסן 40 ק"ג, כושר ייצור 140 ק"ג ביממה), ומכונות בעלות מחסן חיצוני (כושר ייצור 220-1120 ק"ג ביממה).

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

טוסטר בעל ראש עגול בודד או כפול (כל ראש ניתן לחלוקה לעד 4 מנות). המכשיר מותאם להכנת וופל אמריקאי או וופל בלגי. לכל ראש פיקוד נפרד הכולל הפעלה, טרמוסטט וטיימר.

לכל הציוד למסעדות >>

מצלית רב תכליתית בעלת דופן חזית מוגבהת המאפשרת בישול נוזלים או טיגון; והיכולה לשמש גם כבן מארי. משטח הצליה עשוי ברזל חלק בעובי פלדה של 10 מ"מ ומופעל בחשמל חד פאזי ובעל ברז ניקוז. המוצר מתוצרת צ'כיה- RM GASTRO.

ציוד למטבח התעשייתי >>

הגדול במשפחת מכשירי הסלמנדר הפתוחים מתוצרת חברת Giorik - איטליה.

מידות הסלמנדר: L870xD425xH470 מ"מ, גודל משטח הצלייה: 720x360 מ"מ.

המכשיר בעל אפשרות לקביעת ארבעה גבהים לחימום המוצרים לפי רצון המשתמש.

הסלמנדר בנוי במלואו מנירוסטה ובעל מראה פרבולית פנימית להגברת אפקטיביות החימום.

למכשיר אפשרות קיבוע לקיר. הוא בעל 2 משטחי חימום עצמאיים בעלי פיקוד נפרד.

הסלמנדר מופעל בחשמל (הספק 6.2kW תלת פאזי) או בגז.

לציוד למטבח המסדי >>