מטבח מקצועי דומה אך במעט למטבח ביתי. אמנם שני המטבחים מיועדים לייצור אוכל אך קיים שוני גדול באופן ההכנה, במהירות התוצאה, בכמויות הדרושות ובאינטנסיביות הכללית של התהליך כולו.

אספקט חשוב נוסף הוא הבשלנים עצמם, במטבח הביתי עובדים לרוב באופן יחידני או מקסימום בזוג, במטבח מקצועי פועל צוות גדול המורכב משף ראשי וסוללת טבחים, כולם ללא יוצא מן הכלל חייבים להכיר היטב את הציוד המקצועי למטבח ולתפעל אותו בצורה מושלמת.

חשיבות איכות הציוד במטבח המקצועי
הכלים, המכונות והמכשירים שעומדים לרשות צוות המטבח הם אלו שיקבעו בסופו של דבר את התוצאה הסופית ולא פעם גם את איכות המזון המיוצר. ציוד מקצועי למטבח חייב להיות חזק ואיכותי, לעמוד בשעות עבודה רציפות, להיות עשוי חומרי גלם שאינם ניזוקים או מחלידים במהירות ושדורשים תחזוקה מינימלית אם בכלל.

ההתאמה מתבצעת לא רק ברמת איכות הציוד אלא גם במקביל לקו הייצור העתידי. מטבח של מסעדה בעלת קונספט מסויים דורש ציוד מקצועי למטבח העונה על צרכיו. מטבח איטלקי למשל דורש תנור אפייה גדול המצוייד באבן ייחודית עליה אופים פיצות ומאפי בצק איטלקיים אחרים. במטבח בסגנון מזרחי-ערבי תידרש התקנה של מערכת פתיליות למשל, כזו המאפשרת בישול איטי ומורכב. במאפייה או קונדיטוריה יהיה צורך במערכת קירור ייחודית לבצקים השומרת על טמפרטורה אחידה ומכילה כמות בצקים גדולה וכמו כן גם תנורי אפייה גדולים לייצור מסיבי.

בעזרת אנשי מקצוע ניתן לבצע התאמה מושלמת של צורכי המטבח המקצועי של המלון, מסעדה או הקייטרינג לצורך העניין. זאת כאשר כל דרישותיו של השף הראשי ובעל המקום מתמלאות, תוך חשיבה על יעילות, בטיחות ואיכות התהליך כולו.

מגוון מכשירים וכלים למטבח המקצועי
אנו בחברת ב.פ.ר מבינים היטב את הצורך בציוד פרקטי, עמיד ואיכותי, לכן אנו מעמידים לרשות לקוחותינו מגוון רחב של מוצרים שונים לבישול, חימום, טיגון צלייה וכן ציוד עיבוד מזון מקצועי למטבח.

בין היתר ניתן לרכוש דרכנו מכשירי בישול, טיגון וצלייה, תנורי קומביסטימר וקונבקטומטים לבישול ולאפייה, תנורי פיצה, מדיחי כלים, מכונות ייצור קוביות קרח, מכשירי אידוי, מטחנות בשר ואחרות, מעבדי מזון וקוצצי ירקות, מכונות פריסת לחם, נקניק או גבינה, מכונות קילוף, מיקסרים ומלושים, ארונות התפחה ועוד.

חברת ב.פ.ר, מציידים את המטבח במקצועיות
אנו בב.פ.ר מזמינים אתכם להתרשם ממגוון רחב של אלמנטים וציוד למטבח התעשייתי והמוסדי. אנו משווקים מוצרי איכות בלבד מכל הסוגים ולכל התחומים לרבות ענף האפייה וההסעדה. בין לקוחותינו מסעדות, בתי קפה, קונדיטוריות, מאפיות, בתי מלון, קיבוצים, ישיבות, מעונות, בתי חולים ועוד מכל רחבי הארץ.

באולם התצוגה שלנו ברחוב המרכבה 19 בחולון תוכלו להתרשם מן המוצרים השונים והציוד למטבח המקצועי וכן לקבל ייעוץ מקצועי מצוות הנציגים במקום. אנו מבטיחים להעניק לכם את השירות הטוב ביותר וללוות אתכם ברמה הטכנית והאישית עד לתפעול מושלם של הציוד למטבח התעשייתי שלכם.

פנו אלינו בטלפון מספר: 03-5661081 או בקרו אותנו באולם התצוגה ונשמח לעמוד לרשותכם!