ציוד למטבחים מוסדיים וקייטרינג

תנורי קונווקטומט חשמליים לבישול במידות מגש מ- 1/2GN ועד 10 מגשים 1/1GN ולאפיה בכמות מגשים של 3,4,6,10 בגודל 60X40 ס"מ

• בעלי פיקוד אנאלוגי (הכולל שליטה בטמפרטורה, קביעת זמן, עם/ללא לחצן הזרקת מים, עם/ללא אוטומט מים) או בעלי פיקוד דיגיטלי מתוכנת עם לחות
• אפשרויות פתיחת דלת: ציר תחתון או ציר ימני
• עשויים במלואם נירוסטה פנים וחוץ

מדיחי כלים דלפקיים מיועדים למסעדות, חדרי אוכל, בתי קפה ובארים. גודל המדיח מותאם למספר הסועדים אותו הוא אמור לשרת ולסוגי התבשילים והמאכלים המוגשים. המדיחים בנויים נירוסטה במלואם פנים וחוץ ללא חלקי פסלטיק פנימיים. למדיחים פיקוד אנאלוגי מאסיבי.

אנו משווקים מדיחים מתוצרת MACH ו-ATA - איטליה, בדגמים אקונומיים/בסיסיים ודגמים משופרים/מתקדמים. המדיחים מגיעים במספר דגמים המאפשרים התאמה לרמות עומס שונות.

תנורי קונווקטומט לאפייה ממשפחת Magnifico תוצרת Giorik (גיוריק) - איטליה:

• קיבולת 4 מגשים 
• מגשים 40/60 ס"מ או 1/1 GN
  
• בעלי פיקוד אלקטרוני מתוכנת או אנאלוגי הכולל שליטה בטמפרטורה, קביעת זמן אפייה ושתי מהירויות מנוע
• עם אוטומט לחות בהזרקת מים 
• לכל התנורים פתח ניקוז לעודפי מים, תאורה פנימית, הופך כיוון סיבובי מנוע.
• עשויים במלואם נירוסטה פנים וחוץ
• אופציה לתוספת אביזר עישון

 תנורי קומביסטימר לבישול ותנורי קונווקטומט לבישול ואפייה ממשפחת "איזי אייר"  EASYair  תוצרת Giorik (גיוריק) - איטליה:

אפשרויות הפעלה: קונווקטומט, סטימר, שילוב (קומבי- קונווקטומט וסטימר), קירור במהלך בישול, שמירת חום עם תום הבישול (Hold), עישון

המשפחה נחלקת ל-3 קבוצות תנורים:

1. תנורי קונווקטומט עם פיקוד אלקטרומכני עם לחות ו-2 מהירויות (דגמי EM)
   
2. תנורי קומביסטימר עם פיקוד אלקטרומכני (דגמי EC)
3.  תנורי קומביסטימר עם פיקוד טאצ' צבעוני ממוחשב עם שטיפה (דגמי ETxxx/W),  או ללא שטיפה (דגמיET )  

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת אירופאית: גיוריק  (Giorik) - איטליה ו-RM-Gastro - צ'כיה. הצ'יפסרים מופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי לפי הדגם. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה במלואם ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים חשמליים שונים, החל ממיכל בודד של 4 ליטרים ועד מיכל בנפח 30 ליטר. הצ'יפסרים השולחניים מחייבים הקצאת משטח עבודה/שולחן במימדים מתאימים לפי הדגם לצורך הצבתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

אנו משווקים ויטרינות מחוממות לתצוגה תוצרת איטליה. הויטרינות בעלות קומה אחת, 2 קומות או 3 קומות ברוחב 50 או 70 ס"מ כל קומה

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת אירופאית – איטליה וצ'כיה המופעלים בחשמל תלת-פאזי. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה במלואם ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים חשמליים שונים, החל ממיכל בודד של 10 ליטרים ועד מיכל כפול של 21 ליטר לכל מיכל (סה"כ למכשיר 42 ליטרים). הצ'יפסרים הרצפתיים מחייבים הקצאת שטח רצפה להעמדתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

להלן מגוון הדגמים: 

צ'יפסרים מתוצרת גיוריק -(GIORIK) איטליה בעלי ראש חשמלי קבוע

צ'יפסרים מתוצרתRM-Gastro  צ'כיה בעלי ראש חשמלי קבוע

צ'יפסרים מתוצרת RM-Gastro  צ'כיה בעלי ראש חשמלי נשלף

מכשיר חשמלי לקילוף תפו"א, בצל, סלק, גזר וכו'.

מכשירים עם קיבולת מיכל של 10 או 15 ק"ג מתוצרת איטליה. מכשירים עם קיבולת מיכל של 30 ק"ג מייצור מקומי. המכשירים בנויים נירוסטה במלואם. המכשירים מופעלים בחשמל תלת-פאזי ומחייבים חיבור לרשת החשמל, המים והניקוז. 

אנו משווקים מגוון צ'יפסרים (מטגנות/ מחבתות טיגון עמוק) מתוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה וקסטל (Castle) - ארה"ב המופעלים בגז. הצ'יפסרים ברמת איכות גבוהה, בנויים נירוסטה ומיועדים לשימושים עתירי עבודה ובעומסי עבודה גבוהים. הצ'יפסרים מגיעים בנפחי שמן ובהספקים שונים, החל ממיכל בודד של 13 ליטרים ועד מיכל כפול של 21 ליטר לכל מיכל (סה"כ למכשיר 42 ליטרים). הצ'יפסרים הרצפתיים מחייבים הקצאת שטח רצפה להעמדתם בעמדת העבודה. כל הצ'יפסרים עומדים בדרישות הקפדניות של מכון התקנים הישראלי, כולל טרמוסטט הגנה למניעת התלקחות השמן במצבי תקלה.

לכל הצ'יפסרים איזור קר הממוקם בתחתית אגן הטיגון ובו נאגרים שיירי הטיגון. האיזור הקר מאופיין בכך שהשמן בו קר יחסית ולפיכך אין חשש לשריפת שאריות הטיגון טרם סינון השמן. בנוסף, בכל הדגמים קיים ברז ריקון שמן לתוך מיכל שמן. בתהליך הריקון השמן עובר סינון משיירי הטיגון שהצטברו בתוכו במהלך העבודה ואת השמן המסונן ניתן להחזיר לצ'יפסר לאחר ניקויו לשימוש חוזר במידת הצורך.

תנור קונווקטומט Heavy-Duty תוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה:

• בעל פיקוד אנלוגי הכולל טמפרטורה, שעון זמן ופיקוד לחות אוטומטי - דגםECO1002 ; או בעל פיקוד דיגיטלי מתוכנת – דגם ECO1002D 
• בכל אחד מהדגמים, מכאני או דיגיטאלי, אופציה לדגם עם הופך כיוון סיבובי מנוע והגנת חוסר פאזה
• חשמלי 15.7kw 380v
• מידות בס"מ: חזית 96, עומק 91, גובה 103
• קיבולת 6,7,8,10 מגשים 60X40 ס"מ, או 10 מגשים 1/1GN לפי בחירת הלקוח
• התנור מיועד להתקנה על גבי מעמד (מקורי או מייצור מקומי) או על גבי ארון תפיחה

  מכונות ברד איכותיות מתוצרת איטליה.

  מכונות מדגם SPM FROSTY הן בעלות 2-3 מיכלים. המכונות מצויידות במערבל ייחודי בעל בחישה כפולה למניעת התגבשות קרח. למכונות אפשרות ל"מצב לילה" ותאורה.

  מכונות מדגם SPM I-PRO הן בעלות 1-3 מיכלים. בעלות פטנט ייחודי: מיכל מבודד המונע הצטברות לחות על דפנות המיכל וללא צורך במערכת ניקוז נוזלי לחות. המיכל המבודד מקצר את משך הכנת הברד ומאפשר חיסכון באנרגיה המוערך בכ-30%.

  מכונות מדגם CAB FABY הן בעלות 1-3 מיכלים בנפח 10 ליטר למיכל. למכונות ייצוב ייחודי המבטיח סחרור אוויר אופטימלי לשיפור יעילות מערכת הקירור והארכת משך חייה.

מגוון משטחי צלייה שולחניים בגדלים הנעים בין 33 ס"מ ועד 100 ס"מ מליין 50 עד 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund. המצליות מופעלות בחשמל חד-פאזי או בחשמל תלת-פאזי. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

לקטלוג המלא של ציוד למסעדות >>

טוסטר מסוע מיועד לקלייה וחימום של פרוסות לחם, לחמניות, באגטים, קרואסונים וכיו"ב. המכשיר מאופיין בהזנת מוצרים בחזית וביציאת המוצרים הקלויים/ מחוממים בחזית או מחלקו האחורי. בהתאם, מתאימים המכשירים לחימום/ קלייה בשירות עצמי על ידי המשתמש (חדרי אוכל/ בופה) או לחימום/ קלייה בעסקים. מידת הקלייה/ חימום של המוצרים נקבעת על ידי שליטת המשתמש במהירות המסוע ו/או בעוצמת החום המוקרן על המוצר.

אנו משווקים מגוון דגמים המתאימים לתפוקות שונות ו/או בעלי גובה פתח הזנה שונה המתאימים למוצרים גבוהים יותר (גובה של באגט לעומת גובה של פרוסת לחם וכו').

מדיחי כלים תעשייתיים בעלי ראש מתרומם מיועדים למסעדות, חדרי אוכל, בתי קפה בהיקף של עד 300 סועדים. המדיחים בנויים נירוסטה במלואם פנים וחוץ ללא חלקי פסלטיק פנימיים. למדיחים פיקוד אנאלוגי מאסיבי.

אנו משווקים מדיחים מתוצרת MACH ו-ATA - איטליה, בדגמים אקונומיים/בסיסיים ודגמים משופרים/מתקדמים. המדיחים בעלי סלסלה בגודל 50X50 ס"מ, ומגיעים במספר דגמים המאפשרים התאמה לרמות עומס שונות (עד 1200 צלחות לשעה). כמו כן, קיימת אופציה לתוספת שולחנות פריקה וטעינה, פינוי אשפה, ברזי שטיפה מקדימה.

מגוון משטחי צלייה שולחניים בגדלים הנעים בין 33 ס"מ ועד 100 ס"מ מליין 50 עד 90. ניתן לקבל משטחי צלייה חלקים/מחורצים מברזל, כרום, Compaund משטחי הצליה מופעלים בגז. המוצרים מתוצרת החברות האירופאיות: Giorik - איטליה, ומתוצרת RM-GASTRO - צ'כיה.

ציוד למסעדות >>

מכונת שתיה קרה (דיספנסר) בעלת מיכל אחד בנפח 12 או 20 ליטרים מתוצרת איטליה.

לכל הציוד למסעדות >>

מסחטה צנטריפוגלית לפירות וירקות קשים, המתאימות במיוחד לגזר, תפוחי עץ, סלרי, פטרוזיליה, ענבים וכדומה. אנו משווקים שני סוגים של מסחטות המיועדים לתפוקות כדלקמן:

• מסחטה תעשייתית BJE830 מתוצרת ברווילה (Breville) - אוסטרליה (דגם commercial JE800). מיועדת לתפוקות נמוכות עד בינוניות (עד כ-30-40 כוסות מיץ). בנויה במלואה נירוסטה מוברשת, בעלת 2 מהירויות סחיטה לפי קושי המזון הנסחט. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. פועלת במהירות עד 13000 סל"ד ובכך משיגה עד 30% יותר מיץ מכונות אחרות. המכונה מסופקת כסט עם כד לאיסוף בנפח 2 ליטר והגשת מיץ. הספק מנוע המסחטה: 1500W 230V 
• הסחיטה מהירה במיוחד ומבוצעת בטכנולוגיית סחיטה קרה כדי להבטיח שטמפרטורת המיץ בתהליך הסחיטה לא תעלה על 17 מעלות צלסיוס. למסחטה רעש הפעלה נמוך במיוחד.
• מידות: רוחב 54 ס"מ, עומק 51 ס"מ, גובה 29 ס"מ

• מסחטה תעשייתית מתוצרת סנטוס (Santos) - צרפת (דגם 28/68). המסחטה Heavy-Duty בעלת תפוקה של כ-100 ליטר מיץ לשעה. בנויה במלואה נירוסטה ואלומיניום. הספק המסחטה 1300W 230V. פתח ההזנה רחב במיוחד ומתאים לתפוח שלם. המכונה מסופקת כסט עם כלי לאיסוף פסולת הסחיטה. מהירות העבודה 3000 סל"ד.

אנו משווקים מכונות לייצור קוביות קרח מלא (22 גרם לקוביה) תוצרת אייסטק (ICETECH) -ספרד. המכונות מייצרות קרח שקוף וטהור לקירור משקאות למשך זמן רב. מתאים לקירור כל סוגי המשקאות (קלים ואלכוהוליים).

להלן מגוון הדגמים:

מכונות בעלות מחסן פנימי (כושר ייצור עד 135 ק"ג קרח ליממה)

מכונות בעלות מחסן חיצוני* (כושר ייצור 150/ 400 ק"ג קרח ליממה)

* יש לרכוש מכונה ומחסן בנפרד

חשוב להדגיש כי מכונות קרח, בדומה לכל מכשיר קירור אחר, מחייבות פעילויות תחזוקה שוטפות להבטחת כושר ייצור אופטימלי כל הזמן. פעולות התחזוקה צריכות להתבצע בתדירות כמוגדר על-ידי היצרן וכמפורט בעלון התחזוקה המצורף.

אנו משווקים מוטות ריסוק (רמבו) מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic)- צרפת. כל המוטות מצויידים בלהב טיטניום, וכל האיזור שבא במגע עם המזון עשוי נירוסטה.

טכנולוגיות קירור והקפאה מהירות במיוחד לצורך הארכת חיי המדף של מזון מבושל, המתאימות לבתי-מאפה, קונדיטוריות, קייטרינג, מסעדות וגלידריות.

אנו מייבאים ומשווקים בלאסט פריזרים מתוצרת איטליה בקיבולת של 3 ,5, 10, 15 מגשים (60X40 1/1GN) ועגלות קומביסטימר עד 20 מגשים 2/1 GNאו 40 מגשים 1/1GN.

בנוסף, אנו מספקים בלאסט עגלה מותאם ספציפית לצרכי הלקוח בהתאמה מקומית- פרטים נוספים כאן.

טכנולוגיית הבלאסט צ'ילר מאפשרת הורדה של טמפרטורת המזון במהירות גבוהה במיוחד ותוך עמידה בתקנים מחמירים של הגיינה ושמירה על איכות המזון, ע"י לקיחת מזון חם מהתנור וקירורו באופן מהיר ומבוקר המונע היווצרות חיידקים.

הבלאסט צילר/שוק פריזר משמש להורדת טמפרטורה בצורה מבוקרת ע"פ דרישות משרד הבריאות לצינון מזון. הטמפרטורה נמדדת בלב המוצר באמצעות דוקרן. במחזור בלאסט צ'ילר המכשיר מוריד טמפרטורה מ- 90 מעלות ל- 3 מעלות בלב המוצר תוך 90 דקות בלבד. במחזור שוק פריזר המכשיר מוריד טמפרטורה מ- 90 מעלות ל- 18- מעלות בלב המוצר תוך 240 דקות בלבד בהתאם לתקנים הבינלאומיים המחמירים בנושא.

המוצר מאושר ע"י משרד הבריאות.

למכשירים פאנל הפעלה דיגיטלי, פשוט ואינטואיטיבי.

מרסק קרח מקצועי בעל גובה שימוש אפקטיבי של 22 ס"מ. אידאלי להכנת קייפירינה, מוחיטו, קוקטיילים קפואים וכו'. בעל תפוקה של 1.5 ק"ג בדקה. עמיד ומהיר, מאפשר הכנת קרח גרוס לכל צורך. מוצר חיוני ברשימת ציוד לבארים ופאבים.

ציוד למטבח התעשייתי >>

מדיחי סירים ומגשים המיועדים למטבחים מוסדיים, בתי מלון, קונדיטוריות וכדומה, בעלי צורך בהדחת סירים, מגשים וכלי עבודה.

גודל המדיח נקבע לפי מימדי הכלים. המדיחים מאסיביים במיוחד ומיועדים לעבודה אינטנסיבית ולהסרת שיירים קשים: משך ועוצמת פעולת הניקוי מתאימים לעבודה מאומצת במיוחד. 

המדיחים בנויים נירוסטה במלואם פנים וחוץ ללא חלקי פסלטיק פנימיים. למדיחים פיקוד אנאלוגי מאסיבי. אנו משווקים מדיחים מתוצרת MACH - איטליה. 

המדיחים מגיעים במספר דגמים המאפשרים התאמה לגודל כלים שונה.

אנו משווקים מחממי צ'יפס שולחניים ורצפתיים מתוצרת אירופאית: RM GASTRO צ'כיה ו- GIORIK איטליה, בעלי גוף חימום עליון חיצוני וגוף חימום תחתון פנימי (מונע התחממות הסביבה) המתאימים לעבודה עם תבניות 1/1 או 2/3 GN.

*דגם BMV1115+IL3 תוצרת RM GASTRO  כולל פלטה פנימית להפרדת הצ'יפס מהשמן המטפטף. המכשיר כולל ברז לריקון השמן שהצטבר.

מכשיר שתיה קרה (דיספנסר) בעל 1-3 מיכלים מתוצרת איטליה. בכל מיכל ניתן לקרר משקה מסוג אחר. לכל מיכל ברז מזיגה נפרד. המכשיר בעל מדחס המותאם לעבודה בתנאי הטמפרטורה בארץ.

לכל הציוד למטבח התעשייתי

אנו משווקים ארון תפיחה המיועד לכל תנורי משפחת מגניפיקו (Magnifico) המשמש גם כמעמד לתנור, תוצרת גיוריק (Giorik) - איטליה, דגם CLP0802:

• בעל שתי דלתות
• עשוי נירוסטה במלואו (כולל דלתות)
• עם/בלי גלגלים
• בעל מיכל מים פנימי וטרמוסטט חימום

אנו משווקים מכשירי קיצוץ וחיתוך ירקות צורני עשויים נירוסטה מתוצרת דיטו (Dito) - צרפת, לה מינרווה (La Minerva) או סאפ (SAP) - איטליה. המכשירים בעלי מגוון סכינים רחב לפי צורכי ובחירת המשתמש ומופעלים בחשמל חד או תלת-פאזי. הסכינים מתוצרת איטליה או מקוריים בלבד.

מסחטה ידנית מתוצרת ישראל- קיבוץ חולית (זקסנברג) המקורית, הנמכרת כבר למעלה מ-90 שנה. מתאימה לסחיטת פרי הדר (תפוזים, אשכוליות, פומלות, לימונים וכו') וכן לסחיטת רימונים. המכונה בנויה מאסיבית ומותאמת לעבודה מאומצת. המכונה בנויה כולה ברזל יצוק במשקל 9.7 ק"ג, למעט החלקים הבאים במגע עם הפרי הבנויים פלסטיק משוריין עמיד וניתנים להסרה ולשטיפה וניקוי. המסחטה מצופה אפוקסי קל לניקוי.

המסחטה מגיעה במגוון צבעים לבחירה: ירוק, אפור, אדום וכתום.

אנו משווקים מכשיר חיתוך ידני לקוביות מירקות ופירות רכים דוגמת: עגבניות, מלפפונים, קיווי וכו'. ניתן לקבל קוביות בגדלים 8X8 מ"מ או 10X10 מ"מ לפי בחירת המשתמש. המכשיר מתוצרת חברת דיינאמיק (Dynamic) - צרפת.

כמו כן, אנו משווקים חותך צ'יפס ידני שולחני מתוצרת חברת טלייה (Telier) - צרפת. ניתן לחתוך צ'יפסים בעלי חתך 6X6, 8X8, 10X10, 13X13 מ"מ.